雑煮の本当の読み方は「ざつに」？「ぞうに」？正解は

お正月といえば、家族みんなで囲むおせち料理、そして温かい「雑煮（ぞうに）」が欠かせません。地方によって味付けや具材が異なるこの料理は、日本の伝統文化のひとつとして広く親しまれています。

ところで、「雑煮」という漢字を見たとき、「ざつに」と読んでしまった経験はありませんか？実は意外と多くの人が、初見では読み方に戸惑う言葉なのです。

この記事では、「雑煮」の正しい読み方をはじめ、雑煮という料理の成り立ちや意味、そしてよくある疑問まで、分かりやすく詳しく解説していきます。読み終わるころには、雑煮についてもっと身近に、そしてちょっと誇らしく感じられるかもしれません！

雑煮の読み方は「ざつに」？「ぞうに」？

結論から言うと、「雑煮」は「ぞうに」と読みます。

「ざつに」と読んでしまいたくなる気持ちも分かりますが、正式な読み方は「ぞうに」です。

なぜ「ざつに」と読んでしまう人がいるのでしょうか？それは、「雑」という漢字が通常「ざつ」と読む場面が多いからです。たとえば、「雑誌（ざっし）」「雑音（ざつおん）」など、日常的に「ざつ」という音で目にする機会が多いため、ついそのまま読んでしまうのです。

しかし、熟語には例外がつきもの。特に日本語では、古くから使われてきた言葉ほど、独自の読み方が定着している場合があります。「雑煮」もそのひとつで、「ぞうに」と読むのが正しいとされています。

また、「ぞうに」という読み方には、ただの音の変化以上に、歴史的な背景や文化的な意味が込められています。このあたりについては、次の章で詳しく解説していきますね。

雑煮とは

「雑煮（ぞうに）」とは、日本のお正月に欠かせない伝統料理のひとつで、もちを中心に、さまざまな具材を煮込んだ汁物です。名前に「雑」とある通り、複数の材料を組み合わせて作ることが特徴です。

基本的な材料は、もち・野菜・魚介・肉などですが、地域や家庭によって使われる具材や味付けが大きく異なります。たとえば、関東地方ではすまし汁仕立て（透明なだしベース）が主流ですが、関西地方では白味噌仕立てのお雑煮が一般的です。さらに、九州では鶏肉を使うことが多かったり、四国ではあん入りの丸もちを使ったりと、バリエーションは実に豊かです。

また、もちの形にも地域性が見られます。角もち（四角いもち）を使う地域もあれば、丸もち（丸いもち）を使う地域もあり、その違いには地理的な背景や歴史的な意味があると言われています。

お正月に雑煮を食べる習慣は、新年の豊作や家族の健康を祈願する意味が込められており、古くから日本人にとって特別な食べ物とされてきました。このように、雑煮は単なる「料理」以上に、地域文化や歴史と深く結びついた存在なのです。

どうして「お雑煮（おぞうに）」と読むの？

「雑煮（ぞうに）」という読み方には、単なる音の変化だけでなく、日本語の歴史的な流れが大きく影響しています。ここでは、雑煮の語源や由来について詳しく見ていきましょう。

雑煮の由来

「雑煮」という言葉は、室町時代（14～16世紀）ごろから使われ始めたと言われています。

当時、武士たちが宴席で、もちを含むさまざまな食材を煮込んだ料理を振る舞ったことが、雑煮の起源と考えられています。これがしだいに一般庶民の間にも広まり、お正月に神様に供えた食材を煮て食べる「年神様（としがみさま）」への感謝の儀式として定着しました。

ここで注目したいのが、「雑」と「煮」という漢字の意味です。

• 「雑」＝いろいろな種類のものが混ざっていること
• 「煮」＝煮る、熱して柔らかくする調理法

つまり、「さまざまな食材を煮込んだ料理」という、そのままの意味を持った名前なのです。

なぜ「ざつに」でなく「ぞうに」と読むのか

では、なぜ「ざつに」ではなく「ぞうに」と読むのでしょうか？それには、日本語特有の音便（おんびん）という発音の変化が関係しています。

音便とは、発音しやすくするために音が変化する現象のことで、たとえば「たつ（立つ）」が「たって（立って）」になったり、「かつ（勝つ）」が「かって（勝って）」になったりするのも音便の一例です。

雑煮の場合も、「ざつに」が音便によって「ぞうに」へと変化したと考えられています。もともと「雑（ざつ）」は「ざつ」と読むのが正しいのですが、昔の日本語では発音を滑らかにするために言葉の音が変化することがよくありました。「ざつに」という発音は言いにくかったため、自然と「ざうに」となり、さらに「う」の音が後ろに引っ張られるようにして「ぞうに」という発音に変わっていったのです。

室町時代ごろの記録にも「ざうに」と書かれており、当時からすでに今の「ぞうに」という発音に近づいていたことがわかります。このように、発音のしやすさを求めた音便の影響によって、「雑煮」は現在「ぞうに」と読まれるようになりました。

「雑煮（ぞうに）」が「ざつに」ではなく「ぞうに」と読む理由は、歴史的な音の変化（音便）によるものです。

よくある質問（FAQ）

ここでは、「雑煮」に関してよく寄せられる疑問について、分かりやすくお答えしていきます。

雑煮はお正月以外でも食べてもいいの？

もちろんです！

本来、雑煮は正月行事に合わせて食べられるものですが、特別な決まりがあるわけではありません。家庭によっては、もちを食べる機会が多い冬の間や、お祝い事の際に雑煮を作ることもあります。「おもちが余ったから雑煮にしよう」というのも、立派な日本の食文化の楽しみ方のひとつです。

雑煮の具材に決まりはあるの？

基本的には自由です。

伝統的な具材としては、もち、にんじん、大根、里芋、鶏肉、かまぼこ、三つ葉などが使われることが多いですが、地域や家庭の伝統に合わせてアレンジされています。

たとえば、香川県ではあんこ入りの丸もち、福井県ではブリを入れる、広島県では牡蠣を使うなど、バラエティ豊かです。
地元の食材を使うのが、雑煮の魅力の一つとも言えます。

地域によってどんな違いがあるの？

雑煮は、地域色がとても強い料理です。
大まかにまとめると次のような特徴があります。

• 関東地方：角もち＋すまし仕立て（透明なだしベース）
• 関西地方：丸もち＋白味噌仕立て
• 九州地方：鶏肉や野菜が豊富に入る、すまし仕立て
• 四国地方：あんこ入り丸もち、白味噌仕立てが多い

さらに、同じ県内でも家庭ごとに具材や味付けが違うことも珍しくありません。まさに「家の味」が色濃く出る料理といえるでしょう。

まとめ

雑煮（ぞうに）は、日本のお正月に欠かせない伝統料理であり、もちとさまざまな具材を煮込んだ温かい一品です。読み方は「ざつに」ではなく、正式には「ぞうに」。これは日本語特有の音便による変化で、歴史的に「ぞうに」という柔らかな響きが定着してきました。

雑煮には、地域ごとに具材や味付けに違いがあり、家庭ごとに受け継がれる「おふくろの味」でもあります。正しい読み方を知ったうえで、その由来や地域の特色にも目を向けると、雑煮がもっと楽しく、もっと味わい深いものになるはずです。

新年の始まりに、家族や地域のつながりを感じながら、雑煮を囲んでみてはいかがでしょうか。